Le temps s'est refroidi, j'ai envie d'un peu d'exotisme et de chaleur.
Le lait de Coco va m'y aider ...
Pour 5 personnes :
500 gr de saumon frais
1 échalote
7 carottes
400 gr de têtes de brocoli
une boîte de lait de coco
une grosse poignée d’algues
quelques tomates cerise (facultatif)
huile de sésame
un morceau de gingembre frais
Coriandre moulue
Sauce soja
5 épices (dans toutes les épiceries asiatiques)
500 gr de saumon frais
1 échalote
7 carottes
400 gr de têtes de brocoli
une boîte de lait de coco
une grosse poignée d’algues
quelques tomates cerise (facultatif)
huile de sésame
un morceau de gingembre frais
Coriandre moulue
Sauce soja
5 épices (dans toutes les épiceries asiatiques)
Emincer l’échalote et la faire revenir avec un peu d’huile de sésame, y ajouter le saumon frais coupé en gros cubes, le gingembre et le soja.
Réserver.
Faire revenir les carottes taillées en rondelles, a mi-cuisson ajouter les brocolis en morceaux.Ajouter le lait de coco, le saumon et mijoter 5 minutes.
Assaisonner de coriandre moulue et de 5 épices.
Au dernier moment, plonger les tomates cerise et les algues.
Fermer le wok et servir bien chaud avec du riz thaï.
Réserver.
Faire revenir les carottes taillées en rondelles, a mi-cuisson ajouter les brocolis en morceaux.Ajouter le lait de coco, le saumon et mijoter 5 minutes.
Assaisonner de coriandre moulue et de 5 épices.
Au dernier moment, plonger les tomates cerise et les algues.
Fermer le wok et servir bien chaud avec du riz thaï.
Bonne dégustation.
Nika'
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