Clafoutis aux pommes

La maison sens dessus-dessous, un mobilier très spartiate, quelques ustensiles restent à la portée ... plus pour longtemps ... outch, ça sera sportif !

Quelques pommes, quelques oeufs, un peu de lait, de farine et de sucre et le tout dans le four !

En deux-trois mouvements  la collation est prête !

La variante automnale du clafoutis.

Pour 5 personnes (nous sommes toujours aussi gourmands quand il s'agit de clafoutis!)

1 yaourt nature

4-5 jolies pommes fermes

240 de farine blanche

200gr de sucre fin

1/4 de litre de lait tiède

7 oeufs

30gr de  beurre fondu

1 pincée de sel

un peu de sucre glace (facultatif)

1*  Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en morceaux pas trop épais.

2*  Beurrez un moule à gratin  et saupoudrez-le de sucre fin. Posez-y les morceaux de pommes.

3*  Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les blancs en neige.

4*  Mélangez les jaunes avec la farine. Ajoutez-y le beurre fondu.

5*  Mélangez intimement le yaourt, le sucre et le sel.

6*  Réunissez, petit à petit, les mélanges de jaunes d'oeufs/yaourt avec le lait tiède, les blancs d'oeufs en neige. Travaillez délicatement la pâte pour qu'elle devienne homogène.

7*  Versez les pommes.

8*  Faites cuire, à four chaud, pendant 40/45 minutes à 180°.

9*  A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace ou de sucre cristallisé si vous préférez un peu de croquant sous la dent.

Bonne dégustation.

Nikà