Quiche aux asperges

Bonheur suprême .... les premières asperges pointent le bout de leur nez  !!!!

Il y en a plein le potager, 

je ne peux y résister.

Comment préparer, sans lasser, 

des recettes équilibrées ?

Une quiche, par  mes soins attentionnés,

je vais cuisiner,

pour toute la maisonnée...

Pour 5 personnes

Un rouleau de pâte feuilletée

3 œufs frais

20 cl de crème fraîche

6 carottes

une botte d’asperges vertes

Une grosse poignée d’épinard frais

Une grosse poignée d’oseille

Une poignée de persil plat

5 fines tranches de lard fumé

4 poivres

sel

curcuma

coriandre moulue

Préchauffez le four à 200°.

Battre les œufs et la crème fraîche.

Salez, poivrez et y ajoutez le curcuma et la coriandre.

Râpez les carottes.

Hachez les épinards, l’oseille et le persil.

Coupez les asperges en petits tronçons (en réserver 5 pour la garniture) et les cuire 5 minutes au micro-onde à 750 watts.

Mélangez intimement la préparation œufs/crème, les asperges et les herbes.

Dressez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et y verser votre appareil à quiche.

Garnissez avec les tranches de lard et les asperges entières.

Enfournez 35 min.

Servez chaud avec une salade mixte.

Bonne dégustation.

Nikà